壽司 DIY @ For myself !!

今天的午餐是壽司 DIY

處理過的食材 --

材料：

飯	3 碗
檸檬	2 顆
素肉	1 塊
鮪魚罐頭	半罐
洋蔥	1/4 顆
蘿蔔	半條
小黃瓜	半條
蛋	2 顆
味島香鬆	少量
海苔片	數片

道具：

竹簾	用來捲壽司
保鮮膜	包住竹簾，以免黏飯？

步驟：

其實也沒什麼步驟，把食材處理好
就可以開始捲壽司了 XD

。醋飯

參考 PTT 版友的分享，改用檸檬汁做醋飯
趁熱把檸檬汁跟飯伴在一起（3 碗飯 v.s 1.5 顆檸檬）
（我用兩顆檸檬，但是大家都覺得太酸，吃不出其他食材的味道 Orz）
然後放涼，讓檸檬汁的味道進到飯裡

。食材處理

1. 把紅蘿蔔切成條狀，好咬的粗細就行
　稍微燙一下，接著撈起來放涼 / 放乾

2. 小黃瓜洗乾淨，一樣切條狀
　抹一點鹽，去水

3. 洋蔥切丁，鮪魚罐頭去油，然後拌在一起

4. 煎蛋，然後切成條狀

5. 素肉我是買醃好的，切成條狀，粗細好咬就行
　也可以去買碎肉，燙後稍微調味

食材盡量不要太濕，不然水分會讓海苔片變軟

。捲壽司

1. 鋪海苔片在竹簾上
2. 鋪飯並灑上飯島香鬆
　記得邊邊也要撲滿飯，以免頭尾很虛 Orz...
3. 分層放料
4. 開始捲壽司，要大膽一點
　像摺紙折成三折那樣，差在折壽司有弧度
5. 捲好後，切片，大功告成！

成品 1 -- 實驗組 XD
成品1